ルクルーゼ大活躍

　4年前に勤めを辞めたとき、職場の皆さんがくれたのがこちら。


ルクルーゼのお鍋。

「自宅でのお仕事で料理が多くなるでしょうから」というのが理由。勤め人時代はほとんど料理をせず、正直なところ、それほど料理好きでもなかったので、ルクルーゼを知りませんでした。人気があるお鍋だと知ったのはもらってから。

　今、このルクルーゼが大活躍です。

　米を炊くのに。（ご飯がおいしそうに撮れなかった･･･）

　鉄でできているルクルーゼは、お米がとってもおいしく炊けます。炊飯時間も40分弱（蒸らし時間含む）と、それほどかからない。火加減も意外と簡単です（私ができるくらいだから誰でもできるはず）。

　何よりおいしい。以前は小さな3合炊きの炊飯器で炊いていたのですが、ルクルーゼで炊けるようになってからは、炊飯器使うのを止めました。ごく普通のお米ですが、つやっつやに炊けます。

　炊き方はあちこちに載っていますが、私のやり方はこれ。

　・米1合に対して、水1カップ強。（20センチの鍋には3合がちょうどいいらしい）
　１）まずは中火。（沸騰するまではふたを空けてもOK）
　２）沸騰したらごく弱火に。ふたを開けずに12分。
　３）火を止めて、ふたを開けずに15分蒸らし。
　４）ふたを開けて、全体をふっくら返して、できあがり。

　多少おおざっぱにやってもだいたいうまくいきます。たいしたおかずがなくても、おいしくご飯を炊いただけで、ちゃんとした食事になるので大助かり。